Kuliner Archives - Warisan Budaya Nusantara.com https://warisanbudayanusantara.com/tag/kuliner/ Tajam dalam Fakta Wed, 24 Feb 2021 05:17:14 +0000 en-US hourly 1 https://warisanbudayanusantara.com/wp-content/uploads/2022/12/cropped-cropped-LOGO-WBN-32x32.png Kuliner Archives - Warisan Budaya Nusantara.com https://warisanbudayanusantara.com/tag/kuliner/ 32 32 Ragam Kuliner Khas Nusantara Berbahan dasar Kluwek/Pucung https://warisanbudayanusantara.com/2021/02/24/ragam-kuliner-khas-nusantara-berbahan-dasar-kluwek-pucung/ https://warisanbudayanusantara.com/2021/02/24/ragam-kuliner-khas-nusantara-berbahan-dasar-kluwek-pucung/#respond Wed, 24 Feb 2021 05:17:14 +0000 https://warisanbudayanusantara.com/?p=24376 Kluwek alias Pucung umumnya digunakan sebagai bumbu dapur. Selain membuat rasa dan aroma masakan jadi lebih sedap, kluwek juga mengandung vitamin dan mineral yang diperlukan oleh tubuh. Nutrisi yang terdapat dalam kluwek di antaranya zat besi, vitamin C, vitamin B1, fosfor, kalium dan kalsium. 1. BRONGKOS Bahan utama : KLUWEK, Kacang Tolo, Daging Sapi atau ...

The post Ragam Kuliner Khas Nusantara Berbahan dasar Kluwek/Pucung appeared first on Warisan Budaya Nusantara.com.

]]> Kluwek alias Pucung umumnya digunakan sebagai bumbu dapur. Selain membuat rasa dan aroma masakan jadi lebih sedap, kluwek juga mengandung vitamin dan mineral yang diperlukan oleh tubuh. Nutrisi yang terdapat dalam kluwek di antaranya zat besi, vitamin C, vitamin B1, fosfor, kalium dan kalsium.

1. BRONGKOS

Bahan utama : KLUWEK, Kacang Tolo, Daging Sapi atau Kambing, Telur, Tahu, Santan, Lengkuas, Cabai Rawit dan Bumbu-Bumbu lain.

asal : Yogyakarta

 

BRONGKOS menjadi Warisan Budaya Takbenda Indonesia 2018, dan salah satunya adalah Brongkos Yogyakarta. pada tanggal 10 Oktober 2018.

2. PINDANG KUDUS

Bahan utama : Daging Sapi/Kerbau, KLUWEK, Daun Melinjo, Santan Kelapa, Daun Salam, Serai, Lengkuas, Garam, Gula, Merica, Bawang Merah, Bawang Putih, Terasi, Ketumbar dan bumbu bumbu lain.

Asal : Kudus

3. PINDANG TETEL

Bahan utama : KLUWEK, Bawang Putih, Bawang Merah, Daging Tetel, kemiri, Jahe, Daun Salam, Lengkuas dan Bumbu-bumbu lain

Asal : Pekalongan

Sumber foto kompas.com

4. GABUS PUCUNG

Bahan Utama : Ikan Gabus, Pucung/Kluwek, Air Jerun kipis, Bawang Merah, Bawang Putih, Ketumabar Bubuk, garam, Batang Sereh, Daun Salam, Cabai Merah, Daun Jeruk, Daun Bawang, Lengkuas, Kunyit, Kemiri dan bahan Bumbu lainnya.

Asal: Betawi

Sumber : Bermacam Sumber

Editor Ndra

Share It.....

The post Ragam Kuliner Khas Nusantara Berbahan dasar Kluwek/Pucung appeared first on Warisan Budaya Nusantara.com.

]]> https://warisanbudayanusantara.com/2021/02/24/ragam-kuliner-khas-nusantara-berbahan-dasar-kluwek-pucung/feed/ 0