Kluwek alias Pucung umumnya digunakan sebagai bumbu dapur. Selain membuat rasa dan aroma masakan jadi lebih sedap, kluwek juga mengandung vitamin dan mineral yang diperlukan oleh tubuh. Nutrisi yang terdapat dalam kluwek di antaranya zat besi, vitamin C, vitamin B1, fosfor, kalium dan kalsium.
1. BRONGKOS
Bahan utama : KLUWEK, Kacang Tolo, Daging Sapi atau Kambing, Telur, Tahu, Santan, Lengkuas, Cabai Rawit dan Bumbu-Bumbu lain.
asal : Yogyakarta
BRONGKOS menjadi Warisan Budaya Takbenda Indonesia 2018, dan salah satunya adalah Brongkos Yogyakarta. pada tanggal 10 Oktober 2018.
2. PINDANG KUDUS
Bahan utama : Daging Sapi/Kerbau, KLUWEK, Daun Melinjo, Santan Kelapa, Daun Salam, Serai, Lengkuas, Garam, Gula, Merica, Bawang Merah, Bawang Putih, Terasi, Ketumbar dan bumbu bumbu lain.
Asal : Kudus
3. PINDANG TETEL
Bahan utama : KLUWEK, Bawang Putih, Bawang Merah, Daging Tetel, kemiri, Jahe, Daun Salam, Lengkuas dan Bumbu-bumbu lain
Asal : Pekalongan
4. GABUS PUCUNG
Bahan Utama : Ikan Gabus, Pucung/Kluwek, Air Jerun kipis, Bawang Merah, Bawang Putih, Ketumabar Bubuk, garam, Batang Sereh, Daun Salam, Cabai Merah, Daun Jeruk, Daun Bawang, Lengkuas, Kunyit, Kemiri dan bahan Bumbu lainnya.
Asal: Betawi
Sumber : Bermacam Sumber
Editor Ndra
